Il 75,5% degli Italiani che conoscono i prodotti a base vegetale sa esattamente di cosa questi sono fatti (l’80% tra i consumatori abituali e nelle fasce d’età più adulta) e solo l’1,4% dichiara di non saperlo (il restante 23,1% dimostra di avere una conoscenza parziale di questi prodotti).
E il merito è anche di etichette chiare, comprensibili e veritiere, a cui 9 consumatori abituali su 10 (8 su 10 per i consumatori in generale) prestano particolare attenzione, dimostrando di sapere esattamente quello che mangiano.
Sono le conclusioni principali della ricerca Gli italiani e i prodotti a base vegetale, realizzata da AstraRicerche, che ha messo a confronto 1.200 persone tra conoscitori di prodotti a base vegetale, consumatori (abituali e saltuari) e non consumatori.
Gli highlights della ricerca si trovano nella infografica sottostante, seguita da ulteriori dati di approfondimento.
- Fra gli italiani che conoscono i plant-based, 2 su 3 li consuma abitualmente e 1 su 4 li ha introdotti nel proprio regime alimentare su base settimanale. Solo 2 su 10 non li hanno mai consumati.
- Tra chi li conosce è alto il livello di consapevolezza sulla composizione di questi prodotti, grazie in primis al fatto che il 79,3% legge le etichette (percentuale che sale fino al 92% presso i consumatori più fedeli).
- Per i consumatori di plant-based, le etichette risultano ‘esplicite e chiare’ per l’80,9%; ‘facili da leggere e comprensibili’ per il 78,3%; ‘veritiere e non fuorvianti’ per il 79,6%. Solo il 6% considera le attuali denominazioni dei prodotti a base vegetali poco chiare.
- Chi conosce i plant-based li ritiene:
- buoni e gustosi (71,3%)
- digeribili (71,1%)
- un aiuto per una corretta nutrizione (71%) e per il Pianeta (70,3%)
- fatti sulla base di ingredienti di origine naturale (70,3%) e di alta qualità (70%).
- Queste le principali ragioni di chi li sceglie:
- variare l’alimentazione quotidiana (41,8%, percentuale che sale tra gli over 55)
- ridurre il consumo di proteine animali (32,2%).
- Infine, oltre 7 intervistati su 10 rispondono pensano che i prodotti a base vegetale siano consolidati nelle nostre abitudini alimentari, mentre solo un esiguo 7% li reputa un fenomeno destinato a “sgonfiarsi”.