APERITIVO FINGER FOOD
Tartine in due versioni, con hummus e prodotto spalmabile vegetale aromatizzato alla paprika dolce, crocchette di patate al Tofu e virgin Moscow Mule.
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Tutti gli amici raggruppati intorno ad un tavolo, tante risate e tante storie da raccontarsi. Questi sono i migliori presupposti per un aperitivo in compagnia. Per trasformare i banali finger-food che siamo abituati a guastare, in pietanze super-cool, servono veramente pochissimi alimenti. Poi stupirete tutti quando direte che tutto ciò che avete preparato è totalmente vegetale.
Crocchette patate e tofu
Ingredienti per 4 persone
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- 250g patate
- 50g tofu
- Pangrattato
- Salvia
- Prezzemolo
- Noce moscata
- Sale e pepe
- Olio evo
Procedimento
Lessate le patate con la buccia e quando saranno morbide schiacciatele, eliminando la buccia. Nel mentre tritate il tofu con un robot da cucina insieme a sale, pepe, prezzemolo in foglie e noce moscata. Incorporate adesso il composto con il Tofu nelle patate e mescolate il tutto. Se il composto fosse troppo umido aggiungete del pangrattato. Formate le crocchette con le mani e disponetele su una teglia, dopo averle passate nel pangrattato. Cuocetele in forno per 15 minuti a 200 gradi. Prima di cuocerle spruzzateci sopra con qualche goccia d’olio.
Per chiudere la preparazione, spalmate su delle fette di pane o crackers dell’hummus su lacune e del prodotto spalmabile vegetale aromatizzato alla paprika dolce su altre.
Virgin Moscow Mule
Ingredienti per 2 persone
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- 1 lime
- 100g cetriolo
- 1 mazzetto di menta
- 8 cucchiaini di succo di lime spremuto fresco
- 2 bottiglie di birra analcolica allo zenzero
- Ghiaccio
Procedimento
Tagliate il lime a spicchi e il cetriolo a fettine sottili. Distribuite le fette di cetriolo, i rametti di menta e i cubetti di ghiaccio nei bicchieri. Aggiungete il succo di lime e completate con la birra allo zenzero.